البرجـــــــــــــــــــــــــــــــــر

[sasso]

http://a6.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc4/71558_127152720672124_109771745743555_152728_83058 37_n.jpg
المكونات
لحم مفروم حسب الرغبة سواء احمر خالص او به نسبة من الدهون ليست بالكثيرة 1 كيلو حوالى
200 جرام من البصل المقشر النظيف
ملح وفلفل للتتنبيل
فص ثوم (ممكن الاستغناء عنة
الطريقة
يفرم اللحم مع المكونات جميعها فى مفرمة اللحم او فى الكبة للحصول على لحم مفروم ناعم ثم تترك عجينة اللحم لمدة 1 ساعةفى الثلاجة مع تغطيها بعد ذلك نحضر قالب البرجر ان وجد او اى شىء دائرى وتقسم اللحم حسب الوزن المرغوب به فمثلا ممكن تقسيم الحبة حوالى 50 جرام اوذيادة حسب الرغبة وتوضع بعد ذلك فى القالب او القطاعة الدائرية ويضغط عليها حتى تصير قرص متماسك توضع فى صنية مفروشة بالبلاستيك او ورق الزبدة صف واحد ثم تدخل الفريزر وتستخدم عند الحاجة
ملحوظة
ممكن اضافة حوالى 100 جرام من الذبدة فى الفرم اذا كانت اللحم حمراء لا يوجد بها دهون فهى تساعد على جعل البرجر لين وطعمه ممتاز وليس بالضروري استخدامها ولكن اقتراح ممكن استخدام قليل من الاعشاب فى الفرم مع اللحم مما يكسب الطعم جاذبية وعمل شىء غير معتاد (زى الزعتر او الارجانو او الريحان ----الخ )وهذا ايضا اقتراح ممكن تبديل اللحم بالدجاج مع اتباع نفس المكونات وعمل برجر الدجاج او السمك --الخ
ممكن اضافة بعض التوابل المحبوبة الى كل شخص ولكن بنسب قليلة حتى لا تضغوا علىالطعم الاساسى

بالهناء والشفاء