الانجلش كيك

[sasso]

http://a8.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc4/71737_127084597345603_109771745743555_152343_37658 40_n.jpg
المكونات
1/4 كيلو سكر بودرة
1/4 كيلو ذبدة
350 جرام دقيق ( حوالى 2 كوب )
7 حبات بيض
100 جرام زبيب
100 جرام جوز هند ( حسب الرغبة )
فانليا
50 جرام فواكة مسكرة ناشفة ان وجدت
1 ملعقة بيكنج بودر
2 برتقالة عصير
بشر قشر 2 برتقالة
طريقة العمل
نضع الذبدة مع السكر وتضرب بالمضرب الكهربائى او العجان حتى يصير لونها قشدى مائل للبياض ( سكرى )
بعد الضرب يضاف البيض مع الفانليا ويتم الخفق حتى يتجانس المكونات مع بعضها
ينخل الدقيق مع البيكنج بودر ويضاف الى الخليط ويقلب ياليد او ملعقة
يضاف باقى المكونات وتقلب مع الخليط حتى يمتزج الكل مع بعضة
نحضر قالب الانجليش كيك ويصب بة الخليط لحد 2/3 القالب
تتبلل اليد بقليل من الماء يشق القالب من المنتصف باليد ممرة واحدة
يدخل الفرن على درجة حرارة 180 ( درجة متوسطة) لمدة من 35 الى 45 دقيقة حسب حجم القالب او حتى النضج
يتم التشيك على القالب لمعرفة اذا نضج ام لا ( بسكين صغير يغرس فى منتصف القالب ويخرج اذا وجد به بقايا عجين عند الخروج فنعرف انه يحتاج الى وقت اضافى حتى ينضج واذا خرجت السكين لا يوجد بها اى بقايا فنعرف ان القالب قد نضج )
بعد النضج يقلب ويترك ليبرد ويقطع ويقدم مع الشاى والقهوة
ممكن الحفظ فى الثلاجة لا يوجد مشكلة مع مراعاة التغليف الغربى

ملحوظة
ممكن اضافة كاكاو الى العجين وذلك بشيل 2 ملعقة دقيق ووضع بدل منها 2 ملعقة كاكاو