مجموعة اكلات بالصور

[حبيب البابا]

تارت الجبنه

1 كوب دقيق
1/2 كوب زبده جامده مقطعه مربعات
1/4 كوب ميه ساقعه
ذره ملح-ملعقه زعتر
300 جرام جبنه رومي مبشوره
1 كوب لبن
2 بيضه-فلفل اسود


في العجانه نحط الدقيق + الذبده + الملح و الزعتر


تعجن لغايه ما تبقي زي الرمل


و العجانه شغاله نزود الميه لغايه ما تعمل عجينه


نفرد العجينه في الصنيه


ترش مقدار الجبنه الرومي علي العجينه



نخلط البيض واللبن والفلفل مع بعض



و نحطهم علي الجبنه و يبقي بالشكل ده



تدخل الفرن لمده 45 دقيقه او لغايه ما تتحمر بالشكل ده و نخرجها
"يممممممم يمم ريحتها نجنن"



تترك لتبرد و تقطع و تقدم

http://img11.imageshack.us/img11/7618/23212605.jpg


و بالهنا و الشفاااااا


puff pastry rolls" بالحمة المفرومة


المقادير
400 جرام باف بيستري الجاهزة
1/4 لحمة معصجة عادي بالبصل
3 جبنة مثلثات
2 ملعقة جبن شيدر
1 ملعقة خلطة فلفل " فلفل احمر +فلفل اخضر+ثوم+زيت زيتون+التوابل تفرم مع بعض
1/4 كوب لبن+بيضة مخلوطين مع شوية فلفل اسود



نفرد العجينة مستطيل و تدهن بالجبنة المثلثات




نفرد اللحمة المفرومة علي العجينة

http://img11.imageshack.us/img11/6184/25633763.jpg


يوضع خلطة الفلفل بس مش كتير بس للطعم

http://img11.imageshack.us/img11/4127/40028729.jpg




نرش الجبنة الشيدر


http://img11.imageshack.us/img11/8484/26559443.jpg


نلف العجينة زي السينابون

http://img11.imageshack.us/img11/6633/84079548.jpg


نفطع العجينة ترنشات

http://img11.imageshack.us/img11/428/12120165.jpg

نضعها في صينية بايركس

http://img11.imageshack.us/img11/3753/20405274.jpg

تدهن بخليط البيض و اللبن
نحطها في فرن 180 درجة لمدة نصف ساعة تقريبا او لغاية ما لونهم يبقي دهبي

http://img11.imageshack.us/img11/5131/78785338.jpg

و دي النتيجة


Oven Meatballs


زيت زيتون
نصف كيلو لحمة مفرومة
2 بصلة مفرومة
علبة صلصة طماطم اللي هي نصف كيلو
2 ملعقة كبيرة بقسماط
توابل : ملح - فلفل - كسبرة ناشفة- ثوم بودرة-كمون
( بس علي طرف الملعقة)
شريحة جبنة شيدر مقطعة
شريحة جبنة بيضاء مقطعة
3 ملاعق كبيرة جبنة بارميزان مبشورة
ريحان
روز ماري
كيس مكرونة لتقديم



نحط مع بعض اللحمة + 1/2 البصل+ ملح + فلفل+ كسبرة ناشفة+ كمون+ بقسماط+ روز ماري



نخلطهم مع بعض بالشكل دة



نعمل المقدار كور صغيرة حجم الكفتة العادية

http://img11.imageshack.us/img11/8600/62663218.jpg

في نفس الوقت حطين شوية زيت زيتون + الصلصة+1/2 البصل+بودرة الثوم+ملح + فلفل تتسبك علي النار و لما تستوي نقطع الريحان عليها و نقلب

http://img11.imageshack.us/img11/2599/83825547.jpg


نحط شوية زيت زيتون في pan و نشوح الكفتة لغاية ما تغير لون بس
نجيب طبق الفرن ونحط فية 3/4 مقدار الصلصة

نحط عليها الكفتة و نحط عليها بقية الصلصة

نوزع عليها الجبنه الشيدر+ البيضاء

بعد كدة نوزع عليها الجبنة البارميزان

تدخل الفرن لمدة نص ساعة و تطلع بالشكل دة

http://img11.imageshack.us/img11/92/85112180.jpg

نكون سلقين المكرونة و مقلبنها بشوية زيت زيتون و اي توابل انتي عايزاها

و نقدم الطبق بالشكل دة و يجمل


http://img11.imageshack.us/img11/6296/63937212.jpg

بالهنا و الشفاااااا


البوريك

1 1/2 كيلو دقيق


4بيض للعجن + فلفل اسود طبعا

1 كوب لبن ( حليب) بالنسبة للحليب لاحسن نتييجة اعملي3 ملاعق لبن بودرة +كوب ماء
1/2 كوب ماء دافي
3 ملاعق خميرة صغيرة
2 ملاعق سكر صغيرة
4 ملاعق سمن كبيرة
ذرة ملح
جبنة بيضاء حشو-ليمون-نعناع ناشف

نضع خميرة + سكر في الماء و تترك لتتخمر


ثم نضع عليها كوب اللبن( حليب)

نعمل حفرة في الدقيق نضع الخليط فيها و نعجن
( ممكن تعمليها في العجانه )

ثم نضع البيض والسمن و نعجن جيدا

( لو احتاجتي لزيادة شوية ماء او دقبق بسيط او زيت زودي بس مش كتير لغاية العجيينة ما تلم)


ثم تترك لتتخمر لمدة ساعة

http://img11.imageshack.us/img11/5734/48907506.jpg

تقطع دواير و تشكل و نحشيها

ممكن تتحشي ب( جبنة بيضا + نعناع ناشف +ليمون)

http://img11.imageshack.us/img11/3966/10832144.jpg

توضع في صنية و تدهن بالبيض و فلفل اسود
( لو عندك سمسم او حبه البركه ' الحبه السوداء' او كمون صحيح يرش علي السطح)

و تدخل فرن حار لغاية ما تتحمر

http://img11.imageshack.us/img11/620/87714090.jpg

تبقي بالشكل دة و قدمييهااااا


http://img11.imageshack.us/img11/5431/49766824.png


وبالهنا و الشفااااااا


كفته الفراخ بالبطاطس

1 فرخه كيلو مسلوقه و مخليه من العضم و الجلد

2 بطاطس متوسطه الحجم مسلوقه

3 بيض
نص كوب بقسماط
ملح-فلفل
زيت للتحمير

نحط الفراخ في الفرامه و نفرمها

بعد كده نحط البطاطس ونهرسها ليس كثيراً .
بل تقطع قطع صغيرة مع هرسها خفيفاً ولا تٌعجن

بعد كده نحط البيض و الملح و الفلفل ونقلب باليد ليس كثيراً

أى يكون الخليط غير مضروب بل يقلب فقط وبخفة


بعد كده نحط البقسماط ويخلط باليد

ممكن تحتاجي شوية بقسماط زيادة مش مشكله حطي بس مش كتير
نشكلها بالشكل الي انتي عايزاه في البقسماط


http://img17.imageshack.us/img17/8290/35041605.jpg


دخليها التلاجه ربع ساعه و بعدين حمريها في زيت غزير


http://img17.imageshack.us/img17/8993/85434717.jpg

و قدميها بالشكل ده معاها سلطه زبادي

http://img17.imageshack.us/img17/2508/18677664.jpg

منقــــــــــــــــول للأمانة

[MrMr]

الصور شكلها مغررررى اوووى
ميرسى ليك كتيررر
ربنا يباركك

[حبيب البابا]

^0^
طب دا بالنسبة للشكل
طب بالنسبة للطعم ؟ ؟ ؟ ؟

ميرسى ليكى مرمر لمرورك الجميل
ربنا يبارك حياتك

[بنت الانبا تكلا]

حلوين قوي جاكو ربنا يعوضك منتظرين المزيد