المصرى الأصيل
03-01-2010, 12:04 AM
هو احنا معندناش بنات فى المنتدى ولا ايه كل يوم استنى اقول هينزلوا اكلة ولا بينزلوا ولا حاجة
شكلكم هتعملولى مشاكل لما تتجوزوا وكل يوم هيجى لى تليفون من محافظة شكل يقولى تعالى يا مصرى خد بنتك مش بتعرف تطبخ
فيه ايه يا بنات فين المطبخ مش تورونا كده اكلاتكم عشان نطمن عليكم
باذنجان و فلفل مقلي بالخل و الثوم
المقادير:
نص كيلو باذنجان اسود مكبب – نص كيلو فلفل رومى – راس ثوم مهروسة – ربع كوب خل- 2 قرن فلفل حامى -4 طماطم مقطعة متوسط - ملح – فلفل – كمون زيت للقلى .
الطريقة :
قشرى الباذنجان ثم قطعية شرايح متوسطة ثم نضعه فى مصفاه ونرش عليه ملح ويترك (علشان ما يشربش زيت كتير خليكى ناصحة )وبعدين نقليه فى الزيت لحد ما يبقى بنى فاتح .ونشيله فى المصفاة علشان ينزل كل الزيت الزيادة ونقلي الفلفل الاخضر فى نفس الزيت مكان الباذنجان لحد ما يتقلى ونشيله من الزيت ويوضع في مصفاه في مقلاية تانية نضع قليل جدا من الزيت اللى حمرنا فية الباذنجان والفلفل ونحمر فيها الثوم لحد ما يصفر. وبعدين ضعي الفلفل الحامى المخرط صغير والخل ثم ضعى الطماطم عليهم والملح والفلفل و الكمون وقلبى وسيبيهم لحد ما الطماطم تدبل ضعى الباذنجان والفلفل في طبق غويط على طبقات يعنى نحط باذنجان وبعدين فلفل وهكذا .ثم صبي عليهم خليط الثوم والطماطم ونغزغزهم بالشوكة علشان الخليط ينزل جواهم والطبق يتشرب من الصلصة و يتاكل ساخن او بارد زى ما تعوزوا
شكلكم هتعملولى مشاكل لما تتجوزوا وكل يوم هيجى لى تليفون من محافظة شكل يقولى تعالى يا مصرى خد بنتك مش بتعرف تطبخ
فيه ايه يا بنات فين المطبخ مش تورونا كده اكلاتكم عشان نطمن عليكم
باذنجان و فلفل مقلي بالخل و الثوم
المقادير:
نص كيلو باذنجان اسود مكبب – نص كيلو فلفل رومى – راس ثوم مهروسة – ربع كوب خل- 2 قرن فلفل حامى -4 طماطم مقطعة متوسط - ملح – فلفل – كمون زيت للقلى .
الطريقة :
قشرى الباذنجان ثم قطعية شرايح متوسطة ثم نضعه فى مصفاه ونرش عليه ملح ويترك (علشان ما يشربش زيت كتير خليكى ناصحة )وبعدين نقليه فى الزيت لحد ما يبقى بنى فاتح .ونشيله فى المصفاة علشان ينزل كل الزيت الزيادة ونقلي الفلفل الاخضر فى نفس الزيت مكان الباذنجان لحد ما يتقلى ونشيله من الزيت ويوضع في مصفاه في مقلاية تانية نضع قليل جدا من الزيت اللى حمرنا فية الباذنجان والفلفل ونحمر فيها الثوم لحد ما يصفر. وبعدين ضعي الفلفل الحامى المخرط صغير والخل ثم ضعى الطماطم عليهم والملح والفلفل و الكمون وقلبى وسيبيهم لحد ما الطماطم تدبل ضعى الباذنجان والفلفل في طبق غويط على طبقات يعنى نحط باذنجان وبعدين فلفل وهكذا .ثم صبي عليهم خليط الثوم والطماطم ونغزغزهم بالشوكة علشان الخليط ينزل جواهم والطبق يتشرب من الصلصة و يتاكل ساخن او بارد زى ما تعوزوا