nevenadauar
04-28-2010, 07:39 PM
طريقة الفطير / المشلتت المقادير /نصف كيلو دقيق +رشة صغيرة ملح +رشة صغيرة سكر + وماء للعجن حسب نوع الدقيق +سمنة او زيت الطريقة توضع المقادير الجافة مع بعضها وتقلب ثم نضع الماء قليلا قليلا وتعجن لحد ما العجينة تبقى خالعة من الصوابع وتعجن جيدا لاتكون جامدة ولا تكون طرية خالص ثم تكور وتدهن وجهها بالزيت وتترك على الرخامة وتكون مغطاة ببلاستك لمدة نصف ساعة حتى يكون تشكيلها ممكن ثم ندهن الرخامة زيت حتى نفرد علية العجينة وناخزالعجينة ونفردها جيدا حتى تكون مثل ورقةالجولاش فى رقتها ثم تدهن بالسمنة كلها حسب مانحب ثم ناخذ كل طرف من العجينة المفرودة ونضعها على الاخر بعد دهنة زبدة او سمنة لحد ماتطبق كلها ثم ناتى بصنية الفرن وندهنها وناخذ الفطيرة وتوضع فى الصنية وتترك لمدة نصف ساعة حتى تستريح ثم تفرد باليد جيدا داخل الصنية وندهن وجهها سمنة وتدخل الفرن فى درجة حرارة 200 على الرف الاوسط وتترك حتى تكون مورقة ولونها زهبى وبالهنا والشفا ويارب الوصفة دى تعجبكو وانا بعملها كدة وقولولى رايكو اية:1141517523::1141517523: