#1
|
||||
|
||||
10 اخطاء في طهي الطعام
الخطأ الأول في طهي الطعام
من الخطأ استخدام كمية كبيرة من الماء في عملية سلق الخضراوات لأنها تفقد فيتاميناتها في الماء .. ولذا يجب استعمال أقل كمية ممكنة من الماء . الخطأ الثاني في طهي الطعام من الخطأ تقطيع الخضراوات قطعًا صغيرة قبل طهيها بمدة .. لأنها تفقد بهذا جزءاً من الفيتامينات وعصارتها أثناء الطهي.. ولذا يجب أن تقطع قطعًا كبيرة وقبل الطهي مباشرة . الخطأ الثالث في طهي الطعام من الخطأ نقع الخضراوات والفاكهة في الماء لمدة طويلة ، لأن هذا يساعد في تحلل بعض الفيتامينات وفقدها في الماء . الخطأ الرابع في طهي الطعام من الخطأ غلي الخضراوات في الماء لمدة طويلة .. فالغلي لمدة طويلة يفقد الخضراوات كثيرًا من قيمتها الغذائية ، وللتغلب على هذا تضاف الخضراوات للماء المغلي .. أو تستخدم حلة البخار فتحقق السرعة وتحافظ على القيمة الغذائية. الخطأ الخامس في طهي الطعام من الخطأ طبخ الخضار واللحوم معًا وتركهما على النار لمدة طويلة .. ويفضل أن يُطهى الخضار أولاً ثم يضاف له اللحم المسلوق بعد ذلك . الخطأ السادس في طهي الطعام من الخطأ وضع اللحوم المجمدة أو الخضار المجمد مباشرة إلى الماء المغلي .. بل تترك لإذابة ثلجها ببطء في رف الثلاجة ثم توضع بعد ذلك في الماء المغلي .. فهذا يحافظ على قيمتها الغذائية. الخطأ السابع في طهي الطعام من الخطأ تتبيل اللحوم بالملح والبهارات قبل شيها .. لأن هذا يُفقِدُ اللحوم كمية كبيرة من الحديد .. ومن الأفضل أن يشوى اللحم ثم يضاف له الملح بعد ذلك. الخطأ الثامن في طهي الطعام من الخطأ استخدام زيت القلي في زيت التحمير لمرات عديدة ، فإن الزيت المغلي لأكثر من مرة قد يسبب أضرارًا صحية كثيرة .. ولذا يفضل استخدام زيت القلي النباتي الذي يتحمل درجات حرارة عالية مثل زيت الذرة ودوار الشمس والنخيل على ألا تزيد مرات الغلى على 10 مرات في عملية الطهى الواحدة . الخطأ التاسع في طهي الطعام من الخطأ طهي البطاطس والبطاطا والجزر وباقى النباتات ذات الجذور بعد تقشيرها .. والأفضل أن يتم طهيها بقشرها ثم نزع القشرة بعد الطهى حتى تحافظ على كامل قيمتها الغذائية . الخطأ العاشر في طهي الطعام من الخطأ غلي الشاي أكثر من مرة أو لمدة طويلة ، فهذا يفقده بعض فوائده ويزيد من أضراره .. بل يجب غلي الماء أولاً ثم يُضاف إليه كمية معتدلة من الشاي مع تناوله معتدل الحرارة |
02-02-2010, 08:07 PM | رقم المشاركة : [2] |
مشرف منتدى الميديا
|
الخطأ العاشر في طهي الطعام
من الخطأ غلي الشاي أكثر من مرة أو لمدة طويلة ، فهذا يفقده بعض فوائده ويزيد من أضراره .. بل يجب غلي الماء أولاً ثم يُضاف إليه كمية معتدلة من الشاي مع تناوله معتدل الحرارة هجرب الحكاية دي شكراااااا يا بنت الانبا تكلا علي النصايح دي ربنا يبارك خدمتك |
|
|
02-10-2010, 08:15 PM | رقم المشاركة : [3] |
مراقب و مشرفة قسم التأملات و القسم الطبى
|
اشكرك مدحت على مرورك الجميل
|
02-19-2010, 05:01 PM | رقم المشاركة : [4] |
مشرفة منتدى الاسرة المسيحية ومنتدى الطفل ومنتدى الصور المسيحية
|
[align=center]جميل اوووووووووووى وفى معلومات جديدة
ربنا يباركك [/align] |
|
|
02-19-2010, 08:04 PM | رقم المشاركة : [5] |
امين الخدمة
|
معلومات جميلة يا استاذة ربنا يبارك فى خدمتك |
|
|
03-11-2010, 03:51 AM | رقم المشاركة : [6] |
مراقب و مشرفة قسم التأملات و القسم الطبى
|
اشكركم مرمر واستاذ ثروت على المرور ربنا يعوضكم
|
03-30-2010, 04:23 AM | رقم المشاركة : [7] |
|
|
|
|
04-16-2010, 05:26 AM | رقم المشاركة : [8] |
مراقب و مشرفة قسم التأملات و القسم الطبى
|
شكرا على المرور بنت سيدنا
|
04-21-2010, 09:55 PM | رقم المشاركة : [9] |
مراقب و مشرفة قسم التأملات
|
|
|
|
06-03-2010, 05:46 AM | رقم المشاركة : [10] |
مراقب و مشرفة قسم التأملات و القسم الطبى
|
اشكرك ساسو على مرورك الجميل ربنا يبارك خدمتك
|
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
الفريق الطبى لمبارك ينفى شائعة وفاته ويؤكد امتناعه عن تناول الطعام | المصرى الأصيل | منتدى الاخبار العامة | 0 | 07-26-2011 10:58 PM |
عاجل.. أقباط وحقوقيون يتجهون للإضراب عن الطعام أمام مبنى الإذاعة والتليفزيون احتجاجاً على الهجوم البربرى على كنيسة الشهيدين بقرية صول بأطفيح | بنت الست العدرا | منتدى اخبارالعالم المسيحى | 0 | 03-05-2011 09:16 PM |
الجزائر : تبرئة مسيحيين من تهمة المجاهرة بتناول الطعام | jesus's girl | منتدى اخبارالعالم المسيحى | 0 | 10-06-2010 03:39 PM |
حصريا اخر اصدار لبرنامج تصليح اخطاء الجهاز بنسبة 95% يعمل بكفاءة عالية Error Repair P | مايكل سامي | برامج | 6 | 07-09-2010 04:26 PM |