فراخ بصوص البصل الأخضر والكاري

المقادير
1 كيلو شيش طاووك أو صدور فراخ مقطعة مكعبات
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 بصل أخضر مقطع قطع صغيرة
1 كوب مشروم مقطع شرائح
1 كوب مرقة فراخ
1/2 ملعقة ملح وفلفل (أو حسب الرغبة
1 كوب كريمة فريش ......كريمة الطهى جهينة

1 ملعقة صغيرة بودرة كاري(أو حسب المذاق

طريقة الطهي

• في طاسة عميقة، شوحي مكعبات صدور الفراخ في الزبدة مع التقليب المستمر لمدة 15 دقيقة أو حتى تتأكدين من نضجها ويصير لونها بنياً.
• أضيفي البصل الأخضر وشرائح المشروم إلى مكعبات الفراخ واستمري في التشويح.
• أضيفي مرقة الفراخ إلى الخليط السابق، واتركيه يغلي على النار لمدة 10 دقائق .. أضيفي ملح وفلفل حسب المذاق.
• أضيفي الكريمة الفريش وبودرة الكاري إلى خليط الفراخ .. قلبيهم جيداً، واتركي الخليط على نار متوسطة لبضعة دقائق قليلة أو حتى يسخن وتتجانس المكونات.
• ضعي الفراخ بصوص البصل الأخضر والكاري في طبق التقديم .. زينيه بشرائح البصل الأخضر، ثم قدميه ساخناً مع الأرز الأبيض أو حسب الرغبة.