جمبري الفاهيتا

المكونات
1/2 ك جمبرى مقشر ومنظف
1 بصلة كبيرة مقطعة جوانح ( جوليان )
1 حبة فلفل اخضر مقطعة جوليان
1حبة فلفل احمر مقطع جوليان
1 حبة فلفل اصفر مقطعة جوليان
1 ملعقة كزبرة بودر
1 ملعقة كمون بودر
3 ملعقة عصير ليمون مع بشر قشر الليمون
1 ملعقة فلفل احمر بودر( ممكن الاستغناء عنة فى حالة عملها مش حارة )
1 ملعقة بابريكا بودر
2 ملعقة سلينترو مفروم ( او كزبرة خضراء مفرومة )
2 ملعقة زيت ذرة
½ ملعقة صغيرة قرفة بودر
3 ملقعقة ثوم مفروم
ملح وفلفل لضبط الطعم
ا ملعقة فلفل هليبينو ( موجود بالسوبر ماركت ( الاستغناء عنة فى حالة عدم الحار )
½ ملعقة صغبرة صلصة طماطم
طريقة العمل
نحضر اناء عميق ونضع بة الكزبرة والكمون والفلفل الحار والببريكا و القرفة والثوم وعصير الليمون وبشر الليمون والصلصلة والملح والفلفل ويقلب المكونات جيدا وتوضع بها الجمبري ويقلب ويترك لمدة 1 ساعة على الاقل
نحضر اناء او طاسة ونضع بها الزيت ويترك ليسحن
نضع االجمبري فى الزيت ويقلب لمدة 3 دقائق ويحرك
نضيف البصل ويقلب لمدة 3 دقائق ثم الفلفل الالوان (3 انواع ) و يقلب لمدة 3 دقائق
نضيف الفلفل الهليبينو ويقلب الخليط لمدة 2 دقيقة
يضبط الخليط بالملح والفلفل ونضيف الكزبرة الخضراء المفرومة ويقلب ويرفع من على النار ويقدم فى الصحن الخاص بة او يلف فى الخبز المكسيكى ويقدم مع الصوصات المكسيكية مثال ( الجاكامولى او سور كريم او غيره ) حسب الرغبة
وبالهناء والشفاء